Assemblage dominé par le Merlot et complété par les cabernets, très réussis en 2018.

Œil : Vin à la robe pourpre profonde et soutenue, vivante et brillante, reflets rubis sombre.

Nez : Notes de petits fruits noirs (cassis, mûre), rouges (framboises confites) et de prunes, provenant des cabernets. Le merlot, majoritaire dans l’assemblage, dévoile des notes florales très élégantes de violette et d’épices comme le poivre de Kampot.

Bouche : Pleine de charme, la bouche emballe immédiatement le palais par sa puissance et ses tanins ronds et structurés. Dotée d’un fruit généreux et dense, on retrouve d’abord en bouche les fruits noirs compotés (cassis et mûres). Le milieu de bouche conserve une grande fraîcheur en s’étirant dans la longueur d’une finale mentholée, poivrée et réglissée. Le Château La Capelle 2018 allie fraîcheur et densité, charpente et volupté, et présente une structure tannique puissante qui proposera des tanins joliment fondus si l’on sait attendre encore quelques années.

Garde et dégustation : Le Château La Capelle 2018 allie fraîcheur et densité, charpente et volupté, et présente une structure tannique puissante qui proposera des tanins joliment fondus si l’on sait attendre encore quelques années.

Accords mets-vins : pavé de bœuf, rôti de porc, champignons, lapin rôti, gibiers, fromages.

Commentaires de dégustation Gilbert & Gaillard :
Robe rouge concentré, reflets rubis. Nez de fruits à noyau (cerise, prune), fond floral, dimension terreuse. En bouche, une matière dense mais savoureuse et juteuse, une présence tannique encore importante, une fraicheur apaisante. Pour viande rouge.