Assemblage de Merlot 70 % et de Cabernet-Franc 30 % – Cuvée élevée 18 mois de cuve.

Œil : C’est un vin à la très belle robe couleur violine intense et profonde. Sombre et chargé de matière, il arbore un grenat soyeux et des reflets encre violette.

Nez : Le nez de raisin très mûrs est agréable et propose une déclinaison de fruits rouges confiturés (fraises, framboises, groseilles) et de coulis de cerises. Les flaveurs réglissées et mentholées offrent un nez très frais, complété par des notes très parfumées et élégantes de pétales de roses et de violettes.

Bouche : La bouche exprime toute la puissance et l’ampleur d’un grand millésime de garde. On retrouve fruits et tannins fins et mûrs. La matière est riche et généreuse. L’expression du fruit est dominante et puissante. L’attaque se fait sur des fruits rouges compotés de fraises, framboises, cerises et une pointe rafraichissante de groseilles. On retrouve ensuite des notes épicées telles que poivre de Sichuan, réglisse et résine de cèdre. Le vin est équilibré, ample, rond, et les tannins sont fins…Idéal pour un long vieillissement. La finale est élégante, parfumée même, avec des notes de violette. Une très belle longueur en bouche qui associe équilibre, puissance et fraîcheur. Un vin abouti et d’une belle intensité en finale, tout en rondeur.

Garde et dégustation. C’est un millésime très prometteur pour la garde avec un avantage pour les gourmands : il peut être bu dès aujourd’hui pour apprécier son fruit et sa puissance à condition de le carafer et de l’aérer 30 minutes avant sa dégustation.

Accords mets-vins : Il convient particulièrement aux viandes comme l’agneau et le bœuf, gibiers, fromages.