Assemblage de Merlot 50 % et de Cabernet-Franc 50 % – Cuvée élevée 20 mois en amphores. Authenticité du goût, éclat aromatique, puissance du fruit et tanins soyeux signent avec justesse cette nouvelle CUVÉE AMPHORES MMXXII.

Œil : La robe se dévoile dans un violine intense, profond et lumineux. Dense et concentrée, elle révèle des reflets grenat soyeux aux nuances d’encre violette, signe d’un vin chargé de matière et de caractère.

Nez : Le bouquet est expressif et raffiné, mêlant la maturité des raisins à une belle fraîcheur. Les arômes de fruits rouges confiturés — fraise, framboise, groseille — s’entrelacent à une note de coulis de cerise noire. Des accents floraux élégants de rose et de violette viennent enrichir l’ensemble, accompagnés de touches subtiles de réglisse et de menthol, apportant finesse et fraîcheur.

Bouche : Ample, structurée et généreuse, la bouche reflète l’élégance d’un grand vin de garde. Dès l’attaque, les fruits rouges compotés s’imposent — fraise, framboise, cerise — relevés d’une pointe vive de groseille. La texture est soyeuse, les tannins assouplis. Des notes épicées de poivre de Sichuan, de réglisse douce et de résine de cèdre prolongent la dégustation avec complexité. L’équilibre est remarquable : puissance, rondeur et fraîcheur s’unissent pour offrir une finale longue, parfumée, marquée par une signature florale de violette.

Élevage : L’élevage en amphore de terre cuite pendant 20 mois a affiné la structure en concentrant le fruit, offrant une pureté aromatique exceptionnelle et une texture d’une grande douceur.

Garde & Dégustation : Ce millésime peut être savouré dès aujourd’hui pour son fruit éclatant et sa puissance, mieux si carafé et aéré environ 30 minutes avant dégustation, pas trop chambré.

Accords mets-vins : Il se mariera parfaitement avec des viandes froides, barbecue et plats exotiques.