Œil : Le Château Lestey Noir 2025 est d’une belle couleur rouge cerise intense, profonde et brillante, aux reflets violine foncés très élégants.

Nez : Le nez se révèle particulièrement expressif et d’une grande pureté aromatique. Une dominante de fruits noirs très mûrs et denses (cassis profond, mûre sauvage, myrtille), dictée par la petite taille des baies qui a concentré les jus. Le nez est souligné par des notes florales nobles (violette) et des touches subtiles de notes poivrées.

Bouche : La bouche est le point fort de ce millésime : elle offre une concentration sans aucune lourdeur. L’attaque est soyeuse, charnue et immédiatement enveloppante. Le fruit est juteux et gourmand. Le vin a de la mâche, de la rondeur et une structure ample. Les tanins sont présents et d’une finesse remarquable, mûrs et veloutés. La Finale est vibrante et persistante sur les épices fines et le fruit noir acidulé.

Potentiel de garde : Grâce à la rondeur de ses tanins, il s’appréciera dès sa jeunesse et pourra vieillir 5 ans au moins.

Accords Mets & Vins : Le Lestey Noir 2025 est « passe-partout » ! Cuisine du monde, viandes, fromages.