Assemblage de Merlot 50 % et de Cabernet-Franc 50 % – Cuvée élevée 12 mois en amphores. Authenticité du goût, éclat aromatique, pureté du fruit et tanins soyeux signent avec justesse cette nouvelle CUVÉE AMPHORES MMXXI.

Œil : C’est un vin à la très belle robe rubis intense et éclatante. Chattoyane et chargé de matière, il arbore un grenat foncé et des reflets rubis.

Nez : Le nez de raisins très frais est agréable et propose une déclinaison très pure de compotés de fruits rouges (fraises, framboises) et de baies rouges à l’aération (groseilles). Les flaveurs mentholées et minérales (silex) offrent un nez très frais, complété par des notes très parfumées et élégantes de fleurs (roses, violettes).

Bouche : La bouche est ample et douce, sur le fruit. L’expression du fruit est dominante et puissante dans cette cuvée. Les notes de compotés de fruits rouges sont gourmandes et les tannins sont fins et discrets grâce à l’élevage en amphore. L’attaque se fait sur des fruits rouges fraises et framboises. La bouche est onctueuse, ample et ronde… La finale est élégante, fruitée, avec des notes de fleurs (roses, violettes). Une très belle douceur du fruit en bouche associée à des tannins soyeux.

Garde et dégustation. C’est un millésime très agréable à boire aujourd’hui pour apprécier la puissance du fruit. Le carafer et l’aérer 30 minutes avant sa dégustation. Accords mets-vins : Il convient particulièrement aux volailles et aux viandes grillées. Carafer et déguster à 18°. Garde : 10 ans.