Comme les grands vins “Reserva” espagnols ou ”Riserva” italiens, cette cuvée unique de Merlot et de Cabernet- franc a longuement vieilli 4 ANS en barriques de chêne. Un vin puissant, concentré et équilibré, aux arômes de fruits noirs, de vanille et d’épices, à boire aujourd’hui ou à faire encore vieillir quelques années.

Œil : C’est un vin à la très belle robe couleur velours intense et profonde. Sombre et chargé de matière, il arbore un grenat soyeux et des reflets encre noire.

Nez : Le nez de raisin très mûrs est agréable et propose une déclinaison de fruits noirs confiturés (mûre, cassis, myrtille). Les flaveurs vanillées, réglissées et épicées offrent un nez très parfumé, complété par des notes très élégantes de violettes.

Bouche : La bouche exprime toute la puissance et l’ampleur d’un grand millésime de garde et un élevage unique de 4 ans en barriques de chêne. On retrouve fruits et tannins fins et mûrs. La matière est riche et généreuse. L’expression du fruit est dominante et puissante. L’attaque se fait sur des fruits noirs compotés de mûres, cassis, myrtilles. On retrouve ensuite des notes épicées telles que vanille, poivre de Sichuan et réglisse. Le vin est équilibré, ample, rond, et les tannins sont fins… La finale est élégante, parfumée même, avec des notes de violette. Une très belle longueur en bouche qui associe équilibre, puissance boisée et fraîcheur. Un vin abouti et d’une belle intensité en finale, tout en rondeur.

Garde et dégustation. Il peut être bu dès aujourd’hui pour apprécier son fruit et sa puissance à condition de le carafer et de l’aérer 30 minutes avant sa dégustation.

Accords mets-vins : Il convient particulièrement aux viandes comme l’agneau et le bœuf, gibiers, fromages.