Château La Capelle – 2018 – Cuvée Spéciale Blanc Chêne américain et/ou français et/ou acacia – Bordeaux A.O.C.

12,00 

Série limitée. Cuvées élevée dans 3 barriques de 3 essences de bois différentes : Chêne français, chêne américain, acacia. Assemblage de Sauvignon Blanc, de Sauvignon Gris et Sémillon. Idéal et ludique pour des dégustations entre amis à l’apéritif, sur des poissons et fromages à pâtes durs.

3 barriques de 3 essences de bois différents ont été choisies pour sublimer un très bon millésime blanc 2018 : La barrique de chêne français apporte finesse et plénitude. La barrique de chêne américain, elle, procure vivacité et équilibre. Enfin, la barrique d’acacia vous étonnera par le côté aromatique et gourmand qu’elle confère au vin.
Cette cuvée est vendue uniquement par coffret de 3 bouteilles. Chaque coffret contient 1 bouteille issue des 3 barriques pour vous permettre une intéressante dégustation comparative.

Œil : Le Château la Capelle Blanc Cuvée Spéciale 2018 est d’une belle présentation avec une robe jaune or, brillante, avec des reflets verts et argents. Vous remarquerez, en la comparant à ses deux sœurs, que la cuvée élevée en barrique d’acacia est plus foncée et tend vers le jaune 18 carats.
Nez : Frais et éclatant, légèrement épicé au poivre et musc blanc, il vous plaira par son caractère très aromatique et les notes de fruits blancs et jaunes qu’il dégage. On retrouve tout d’abord des notes de fruits blancs à pépins comme la poire, puis des notes de fleurs blanches comme le jasmin, mais aussi des parfums d’agrumes et de pamplemousse, et de fruits tropicaux. Le côté vanillé est très agréable et se retrouve plus dans la cuvée élevée en barrique de chêne américain. La barrique d’acacia apporte pour sa part des arômes déroutants (dans le bon sens du terme) de bonbons anglais.

Bouche : Les 3 cuvées ont une bonne attaque en bouche, très fruitée, où l’on retrouve les arômes du nez : fruits blancs très mûrs comme la poire ou le coing, pointes exotiques de litchi, le tout très bien équilibré par une acidité fraîche, renforcée par des notes de citron caviar, et vive avec une touche iodée, presque océane. C’est en bouche que la barrique de chêne français exprime toute sa finesse avec des touches poivrées très élégantes et des arômes de tabac blond.

Garde et dégustation : Contrairement à ce que l’on peut penser, les vins blancs élevés en barriques peuvent vieillir. Ces 3 cuvées évolueront bien pendant 3-4 ans et vous permettront de découvrir des arômes intéressants dus à leur élevage dans 3 essences de bois différentes. Le Château La Capelle Cuvée Spéciale Blanc est recommandé les coquillages en sauce, sur les poissons grillés, et sur des viandes blanches en sauce et sur des fromages jeunes, type Beaufort. Nous vous conseillons d’ouvrir avec des amis ces 3 cuvées à l’apéritif, pourquoi pas à l’aveugle, et de deviner de quelles barriques elles proviennent.

Appellation

Boisé

HVE 3

Médaillé

Contenance

Couleur

Millésime

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